坂本・ミホ・宏美さん・右子・かなこへ。
仕込の最中はいつも流しの中の洗物はゼロになるように常に洗って拭いて収納するクセをつけて欲しいです。
洗物があると仕込が進まないので、洗物が溜まるのを待ってると使いたい器具が洗ってなかったり、流しの中を使いたいのに洗物が溜まっててすぐ取りかかれない・・・など今まで作業がストップする原点が流しの洗物だなと思ったので、各自で洗うクセをつけて拭いていこう！です。お願いします。
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※クリスマスBBQでは作業場の中の椅子は全部外に出してください。寒いと中がサーブ台になるので、中のテーブルに椅子で座って食べてる人が居ると全体が滞るので、中はなるべく椅子を置かず、スタンディングの予定です。置くとしたら室内の外周だな。
※梨のローラーは一応ババと相談するけど７月BBQ終わるまでは外に出す方向で・・・
【ルミナスラック】
最上段：衛生類のカゴ→サランラップとアルミホイル
２段目：クーラーボックス２→ばんじゅう２
３段目：袋類のかご＋Rice→袋類＋ステンバット
最下段：Rice２→衛生類のかご
【前日】
・送迎班全体の連絡グループを作る
・買出し
(↑家の掃除機片付けが終わるまで荷物降ろさない）
・作業場の掃き掃除（明るいうちに）
・材料表とメニューを貼る
・家の中を掃除機かける
・洗濯物を片付ける
・キッチンとリビングのテーブルは片付ける
・車から荷物を降ろす
・お肉の始末から始める
・材料表の仕込欄を網羅して
・お茶とビール冷やす。白いバスタオルを冷凍ストッカーに敷く。
・メニューごとにコストコバックや買物カゴに材料を分けて入れるところまで終わらせてから寝る
【当日朝10時までに】
⭐️倫子
・メニュー表は必ず身につけて食材の配置など確認する
⭐️ミホ
・２階のマハロのカゴは全て降ろす
・食器拭きカゴ＋洗物カゴは作業場の流しにセット
・空のカゴは終わりに荷物運びに使うので流し付近に置く
・白いバスタオルを冷凍ストッカーに敷く
・梶川酒店の釣銭と缶をセットする
・テーブルクロスを敷く
・玄関のまな板を持ってくる
・カット台に包丁台、アルコールスプレー、キッチンペーパー３つ、まな板をセットする
⚫︎終わったら、グリルの掃除をメンバーじゃないインストラクターに教えてください。
⭐️坂本
・クリプボード２階から降ろして名簿セットする→全チェック終わったらリュックの背中に入れてください。
・外の流しの中も台の上も洗う。パイプの中と生ゴミ三角網もゴシゴシする。
・スポンジと洗剤をセットする
・洗物用の水切りカゴをセットする
・テーブルクロスを敷く
・リビングの食材をサーブ台に運ぶ
⚫︎終わったら、グリルの掃除をメンバーじゃないインストラクターに教えてください。
⭐️まことさん
・テーブルから設営してください。
・サーブ台はお天気が良かったら軒下には置かず、夕方になっても太陽があたる位置に配置してください。
・LIFETIMEのカット台２も軒下ではなくなるべく外で、調理器具のばんじゅうに近いところでお願いします。
・アルコールスプレーでテーブルを拭いてください。
・作業場の中は木のテーブル２台そのままで良いです。
・BBQ倉庫のアルミテーブルも出してください。
⭐️宏美さん
・テーブルをアルコールスプレーで拭いてください。
・各台にテーブルクロスのセットお願いします。作業場の中もです。
・リビングの食材を一旦全てサーブ台に運んでください。（その後にチームごとに各台に配置します）
・スラックラインをセットしてください（テンションは池さんが張る）
⚫︎終わったらテーブルクロスを先に集めて、油汚れや肉汁の酷いクロスは鍋で沸かした湯を大きめの容器や洗濯バケツに入れて、重曹と過炭酸ソーダと洗剤で漬け置きしてください。最後の洗濯機で洗います。
⭐️大野さん
・まことさんのサポート
・Riceとbaciの用意
・作業場の中の赤い椅子と長椅子をアルミテーブルの周りに配置する
⭐️池さん
・ルミナスラックを角っこに配置してください
・クーラーボックスは冷蔵庫付近に置いて、
・マテ屋の穀入れの中のピンクのばんじゅうをルミナスにセットしてください
・マテ屋からステンレスバット類が入ったコストコバックも持ってきてルミナスの下から２段目に袋から出して置いてください
・道具の灯油箱をセットしてください
・BBQ倉庫の道具をお願いします
⭐️峯ちゃん
せいじ係
ロゴマーク横断幕を付けてください。
炭の用意と1発目のメニュー準備など。
ホットワインと熱燗の用意もお願いします。